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糖姜脯加工技术

发布日期:2020-06-03   作者:加工所    来源:加工所    阅读:

以安徽优质生姜为原料,采用低温速冻、真空浸渍、热泵烘干等技术辅以自主研发的“减辣”工艺措施生产糖渍姜脯产品。本技术相比传统糖姜脯生产工艺,生产效率明显提升,可节约生产时间80%左右,显著降低生产成本。姜脯产品色泽金黄、辛辣度明显降低、产品受众面广、市场前景良好,同时生姜作为药食同源食品,符合现阶段消费者追求健康的需求。

本技术已进入中试试验阶段,技术成熟度好。

联系人:杨松

联系方式:0551-62160578