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果蔬加工研究室

发布日期:2016-11-09   作者:加工所    来源:加工所    阅读:

安徽省农业科学院农产品加工研究所果蔬加工研究室,主要以安徽省果蔬加工产业发展需求为目标,开展果蔬加工共性核心技术研究。重点研究方向为:果蔬休闲食品加工技术研究和安徽传统蔬菜制品工业化生产技术研究。研究室主要职能是提升安徽省果蔬休闲食品和传统蔬菜制品加工产业的技术水平,加速国内外先进技术的引进、消化、吸收和创新,为安徽省果蔬加工领域的发展提供信息和咨询服务。

研究室现有科技人员5人,其中硕士以上学历4人,1人为国家农产品加工技术研发体系蔬菜加工专业委员会委员。研究室是国家蔬菜加工技术研发分中心承担单位,在所公共试验平台的基础上,建有专门的果蔬加工实验室与中试车间各1座,拥有真空低温油浴,真空冻干机,热泵烘干机等果蔬加工专用设备。

“十二五”以来,研究室承担国家农业成果转化资金项目、安徽省农业科技成果转化资金项目、安徽省科技攻关计划项目等省部级及以上课题5项。获安徽省科学技术三等奖2项,获国家发明专利授权2件,发表学术论文10余篇。与企业签订技术服务协议6项,为企业开发“果蔬脆片”、“马蹄饮料”和“葛根饮料”等新产品6种。